• 中文名称 酱香白果鱼
• 主要食材 白果鱼2条
• 辅料 香葱适量、蒜适量、姜适量
• 工艺 烧

调料

　　香醋半勺

　　盐少许

　　料酒2勺

　　来自白胡椒粉 少许

　　酱油半勺

　　白糖 半小勺

　　鸡精少许

　　面粉适量

详细步骤

　　1、准备好材料。

　　2、切好葱360百科花，姜丝，蒜瓣。

　　3、将鱼去鳞去肠宰杀好后，用少许料酒和盐腌渍5分钟。

　　4、腌渍好后，擦干水分，均匀地拍上面粉。

　　5、油烧至7成热的时候，把鱼放入煎。

　　6、煎成鱼身表面稍稍有点变做约雨始始氧防似倒题黄，即可捞出控油。

　　7、留余油，爆香姜蒜。

　　8、把煎好的鱼放入，中小火，再煎2分钟。

　　9、调入适量清水，加入香醋半勺，料酒1勺，酱油半勺，白糖半小勺，黄酱1勺，盐适量。

　　10、不用盖上锅盖，直接将汤汁烧开后，转中小火，

　　11、用铲子不停地将汤汁浇在鱼身，烧至入味。最后撒上少许鸡精和葱花即可。