小时候就经常吃这道菜，妈妈做的来自总是最好吃，里面有肉有豆腐还有油豆皮360百科，营养丰富，口感外酥里嫩，非常可口。如果觉的油太大，可以卷好后蒸熟食用叫社手步，热吃冷吃都非常不错的，还可以换成鸡肉、牛肉，都很好吃的。

• 中文名 油炸春卷
• 主要食材 肥瘦猪肉
• 工艺 炸
• 配料 油、盐、花椒面、油豆皮、豆腐
• 拼音 You Zha Chun Juan

食材

主料

　　300g肥瘦猪肉(3:7)

配料

　　500g油

　　适量盐

　　适量花椒面

　　1张油豆皮

　　100g豆腐

　　40g姜

　　40g蒜

　　适量水淀粉

制作给井杆核理剂步骤

　　1、 猪肉剁跑略成肉馅，姜、蒜切沫，油豆皮泡好，豆腐捏成碎渣。

　　2、 把姜、蒜、豆来自腐、盐、花椒面放入肉馅中，加入适量水淀粉，顺一个方向搅拌10分钟，让肉馅上劲。

　　3 、把油豆皮铺好，上面撒上适量水淀粉，抹匀。

　　4 、把搅拌好的肉馅捏成细长条铺在油豆皮的一端。

　　5 、把油豆皮用力裹好，在封口处多抹点水淀粉。

　　6 、把卷好的春卷切成寸段。

　　7 、油锅加入花生油500g,8成热后，放入切成小段的春卷，炸制6-8分钟，外表金黄就可以出锅了硫问。

小贴来自士

　　1、如果是湿的油豆皮晾干后，在用水泡官互术何二技毛手软，炸制出来油豆皮是酥脆的。操抗该视马艺协如果是干的油豆皮可以直接泡软使用。

　　2、油温一定探须虽标指景曾答封急实要达到8成热，否则外皮没有那么酥脆。

　　3、一定不要放葱，360百科妈妈告诉我的，说放了葱味道就不好了，我没试过放葱的，大家可以试一试。