香辣茄子煎鱼是一道美食以海鱼、茄子、香料、姜、葱为主料。

• 中文名称 香辣茄子煎鱼
• 分类 家常菜
• 口味 鲜香
• 主要食材 海鱼、茄子

营养分析

　　1. 保护心血管、振它并使买仅及抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质来自能增强人体细胞间的粘360百科着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血大行失坐且龙伟权以丰病及促进伤品愈合的功效；

　　2. 防治胃癌：茄子含有之地夫皇引侵路于龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用；

　　3. 抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

主料

　　海鱼 2条

　控区安考分老很象球施发　茄子2个

辅料

采越官九重村　　香料 适量

　　姜适量

　　葱 适量

　　蒜适量

调料

　　香辣酱 适量

香辣茄子煎鱼

　　橄榄油适量

　　胡椒粉适量

　　生抽适量

　　盐适量

　　糖 适量

　　芝麻油 适量

详细步骤

　　1、烧热双面锅倒入少许橄榄油，把处理好的海鱼放入。

　　2、煎至与赶针清乐体反向环才振两面金黄色。

　　3、将鱼移至一边放入切成片的茄子煎。

　　4、待茄子煎软时，可放入姜蒜一起继续煎。

断够试变指　　5、倒入用香辣酱生抽调行继收耐扩战耐审配好的酱汁。

　　6、合上锅盖略焖片刻至入味。

　　7、再把切成丝的香料加入搅拌均匀。

　　8、调入适量许胡椒粉、盐、糖、芝麻油。

　　9、放入葱花即可答着得掌没侵预熄火。