蒜泥蒸茄子来自是用茄子、蒜泥制作360百科的一道家常菜。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体委曲庆采即却频留衰老具有积极的意义操亮般师六较件滑政。

• 中文名称 蒜泥蒸茄子
• 分类 凉菜
• 口味 香辣
• 主要食材 茄子，蒜泥，盐，生抽，蚝油，糖，麻油

所需食材

　　茄子四根

　　蒜头 1整个酷促辣

　　来自盐适量

　　生抽适量

　　蚝油适厚海雄量

　　糖 适量

　　麻油适量

制作方法

　　1、准备好原料。

　　2、蒜360百科辫剥好后压成蒜泥。

　　3、茄子切成细长条后泡入水中，防止发黑。

　　4、取一小碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，麻油，一部分蒜泥拌匀，少量开水调成酱汁。

　　5、将茄丝码一层淋一层酱汁。

　　6、再码一层再淋一层酱汁。便于更好入味确口女孩空。

　　7、上锅，境料轿婶大火绿准祖革章字蒸熟变软。出锅后将剩余蒜泥撒上着，淋少量麻油即可。

食用须知

　　1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及白樱应去渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。罪颂微此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功危壳艰效;

　　2. 防治胃癌:茄子来自含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退寒棕癌热的作用;

　　3. 抗衰老:茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。