红烧汪刺鱼是一道菜肴，主要原料有黄颡鱼，主要辅料/调料有酱油等。

• 中文名称 红烧汪刺鱼
• 制作食材 黄颡鱼1条
• 配料 葱 姜 色拉油 酱油 料酒 糖
• 属性 食物

制作食材

护　　​黄颡鱼1条

　　色拉油适量

　　酱油适量

　　葱适量

　载展果　姜适量

　　料酒适量

　　白糖少许

做法

　　1、汪刺初茶厂给初田鱼买回家后宰杀清理干净，表面擦干水分

　　2、热锅冷直送验从鲜年然油后加入生姜片

　　3、放入汪刺鱼煎到两面稍微金黄即可

　　4、加入酱油和料酒

　　5、加入小半碗水煮开

　　6、加入半小勺白糖击汽素担去在收汁后撒上香葱即依毛几酒普支可出锅

小技巧

　　1、汪刺鱼(即黄颡鱼)肉质鲜美，在煎鱼的时候不要放太多的油，更不要炸鱼，煎得太老，鱼肉反而会变老;

　　2、煮的时间更不能太久，料酒和酱油放入后加少量水，小半碗左右，因来自为鱼很快熟的，煮过头了会变老，不要超过十分钟;

　　3、红烧鱼最重要的就是360百科上色，酱油少，颜色太淡会让人没有食欲，所以一定要浓油赤酱，这当中自然少不了上色的老抽，但老抽太多会让菜有点发苦，所以我们要加一点白糖调味，这就是好吃的红烧鱼的最大秘诀所在啊!