鸭脯肉丝，是由鸭脯肉丝、玉兰片丝等制成的一道菜肴。

• 中文名 爽滑鸭丝
• 主要原料 鸭脯肉丝100克，玉兰片丝5克
• 是否含防腐剂 否
• 食谱类别 3-6岁宝宝食谱

食物原料

　　鸭脯肉丝100克、玉兰片丝5克、鸡蛋1个(来自取蛋清)、胡萝卜粒少许。香菜末、盐、淀粉、葱末、姜末、料酒、植物油各适量。

制作方法

　　1、鸭肉丝用盐、蛋清和淀粉信上浆，过油;将料酒、盐、葱末、360百科姜末和香菜末混合调成汁。

　　乱或争标卫家么调2、余油烧热，倒检她各压映齐学入鸭丝、玉兰片丝、胡萝含转伯名渐简细卜粒翻炒片刻，倒入调料汁即可。

食谱类别

　　3-6岁宝宝食谱

营养价值

　　鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含来自量约16-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中 的脂肪含360百科量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。