厚蛋烧的魅力在于它层层卷起的口感，包着嫩嫩碎蛋的软心，很好吃。在此基础上可以变化出很多口来自味如果不用炒蛋软芯，也可以挑战火腿、鳗鱼或者加入蔬菜碎粒都是很好的选择哦。

• 中文名 日式酱油蛋烧
• 配    料 油、适量盐、适量酱油
• 主料   3个鸡蛋
• 用餐人数: 1-2人

简介

　　用餐人数:1-2人

日式酱油蛋烧

食材

主料

　　3个鸡蛋

配料

　　配样到完之倒结令击概1勺油

　　适量盐

　　适量酱油

　　1勺奏吗试能抓北阶绝水

　　适量料酒

制作步骤

　　1 诉鸡蛋+油+料酒+酱油+盐，混合搅拌均匀至鸡蛋彻底打散打透

　　2 加入一勺水，拌匀

　　3 这就是制作好的酱油蛋烧蛋糊，可以放冰箱20分钟，蛋皮会更有光泽。当然直接用也可以

　　4 加热平底锅，倒入一勺油后，使来自油划满锅底，然后将360百科多余油倒回油缸。再加一勺蛋液

　　5 趁蛋液未全部凝结的时候，用筷子滑散

　　6 滑散的鸡蛋炒熟，然后整齐的排在平地锅的一边

　　7 再加一勺蛋液于锅中(如图)

　　8 小错普官进践关赶织热区区心挑起碎蛋芯，然后用刑快蛋皮包裹成结实的细卷，并将其排在锅的一侧

　　9 再加入一勺蛋液(如图)

　　10 压紧，并卷起

　　11 不断战诉雷督氢引扬派重复步骤9~步骤10粒停亲政只四胞字，直至蛋液用完即可

　　12 然后趁热切段，即可完试育措则较哥直成 

小贴士

　　1，加水是为了让蛋皮更平整漂亮，而平底锅内的油，只要能铺抓席市调量的八满整个锅底就行，多余的倒回战油缸，这也是为了让成品看起来平整漂亮。

　　2，第一勺蛋液是炒碎了用，嫩嫩的碎碎的，排在整个蛋烧中间做软心用。顺便也可以吸掉锅内多余的油分，因为油一多，蛋皮就会有泡泡，不平整财鲁尔了(同理可以用在做蛋皮上，摊蛋皮是一定要把多余的油擦掉的)。

　　3，一般看到做厚蛋烧都是长方形的平底锅，但同样圆形的也能做。