精制高汤是一道美食，主料控为300g猪腿骨来自、300g鸡架骨。

• 中文名 精制高汤
• 主要原料 猪腿骨，鸡架骨
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 青少年

简介

　　平常我做菜，家里没有高汤时，偶尔也用点鸡汁或汤宝调味。但只要周末有时间，我还是喜欢自己做一锅高汤，然后分装在保鲜袋或保鲜盒内，冷藏或冷冻室起来，以备平常煮汤炒菜调味用。天然的和人工的是没法比的。无论是做汤还是炒菜，添加一些自制的高汤，只需调点盐，味道就足够鲜美。

精制高汤

制作步骤

　　1.骨头冲洗干净，用清水浸泡一小时去血水，中间电推跟航场耐称局底换水;

　　2.起锅烧热水，水开后下入骨头，煮出血水和杂质;

　　3.捞出，用热水冲洗表面的浮沫和杂质;

　　4.添加少量葱姜，音添加没过的热水，大来自火煮开;

　　5.继续滚煮，撇净表面的浮沫，捞出葱和姜，盖盖转小火慢炖;

　　6.约一个半小时后，肉和骨头可以轻易分离了，关火;

　　7.把沉淀(过滤)后的高汤分装在保鲜盒或保鲜袋内，冷藏或冷冻均可。

小贴士

　　1、鸡架骨一定要把尾部和油脂以及肋骨内附着的杂质去除彻底;

　　2、第五个步骤，一定要把汤水表面的血末和杂质彻底撇干净后来自，再盖盖转小火慢炖;

　　3、短期食用的可以冷藏，其余的可以冷冻，用时取360百科出自然解冻也可，直接投入锅里也可。