芹菜炒蚕豆是一道以芹菜及蚕豆为主要原料，精心炒制而成的一道美食。

• 中文名称 芹菜炒蚕豆
• 主要食材 芹菜，蚕豆
• 分类 家常菜
• 口味 鲜咸
• 工艺 炒

食材

主帮响却迫杆烈你管带区即料

　　200g芹菜

芹菜炒蚕豆

　　800g蚕豆

配料

　　静块依较协钢适量油

　　适量盐

制作步来自骤

　　1 准备一些芹菜和蚕豆

　　2 先将蚕豆放入锅中焯一下

　　3 将芹菜切段

　　4 热锅冷油，先将芹菜倒入锅中煸炒

　　5 待芹菜炒至透明修载顾，加入蚕豆，撒盐，炒至蚕豆断生即可

小贴士

　　蚕豆尽量焯一下

营养

　　芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹来自菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

　　蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白360百科质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。