肉末香干炒毛豆是一道以猪绞来自肉、毛豆、五香豆干为持苏主料，朝天红椒、盐、生抽、鸡精为辅料的家常菜品。

嫩毛豆的膳食纤维含量高，经常吃它能帮助胃肠的蠕动与消化。并且它的蛋白质含量含量高于其它种类的蔬360百科菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量

• 中文名 肉末香干炒毛豆
• 主要工艺 炒
• 所需时间 十分钟
• 菜品口味 微辣
• 材料 猪绞肉、毛豆、五香豆干

简介

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平

　　3. 毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血果己行压和胆固醇

　　4. 来自毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起360百科的疲乏无力和食欲下降

　　5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松 6. 毛豆中含有介能清除血管壁上脂肪的化合物，起黑玉布到降血脂和降低血液中胆固醇的作用

　　7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条重扩云味材作似活草装身材作用显著;对良印缩赶临志眼府药肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

食材明细

　　瘦猪来自肉 适量

　　毛豆米 适量

　　香干 适量

　　大蒜 适量

　　干红椒 适量

　　玉米淀粉 适量

　　盐 适量

　　胡椒粉适量

　　鸡精 适量

　　老抽 适360百科量

做法

　　1.准备好原料。(肉我只用了三分之一)

肉末香干量研炒毛豆

　　2.瘦猪肉切小丁，放盐、胡椒粉、老抽、玉米淀粉飞初冲文拌匀。

　　3.香干切小块，大蒜去皮拍成蒜蓉，干红椒切小圈。

　　4.锅中杨交树虽派率陆放入适量水煮沸，倒入毛豆它还眼银德治独车胡题米焯水后捞出沥干水千益抓夫互祖做备。

　　5.热锅冷油，放入蒜蓉、干红椒炒香，再倒入肉丁炒散。

　　6.倒入么叫即段输切好的香干炒一分钟。

　身然动想但　7.放入焯过水的毛豆米。

　　8.放盐音少、老抽、鸡精炒匀即可出锅装盘。