1、普洱饼茶的历史

普洱饼茶被誉为“茶中之王”，是云南普洱茶的主要代表。普洱茶源于云南，起源可追溯到唐、宋时期。13世纪时，在元朝遗址发现了墓葬中供品中的茶饼，被认为是普洱茶的起源。明清时期，普洱饼茶已成为贡品。20世纪50年代，普洱饼茶开始商业化生产，并迅速流行起来。

随着时间的推移，普洱饼茶逐渐演变成一种饼状茶，形似硬币，可存放很久。最初是缩小普洱茶在长途运输中因摇晃而破损的风险，后来逐渐演变成一种独立的形式。此外，普洱饼茶的较长的贮藏期也是其成为稀缺商品的原因之一。

2、普洱饼茶的制作工艺

普洱茶采用的是大叶种茶，采摘后，经过初处理后，会将其放置大约半天，进行“萎凋”处理。之后进行“揉捻”和“杀青”，使茶叶中的有害酶质失活，从而使茶叶在萎凋后不会发生“腐败”和变质。

普洱饼茶的制作过程中需要进行相当程度的发酵。茶叶先做好“毛茶”，压成饼状后，再放在湿度、温度适宜的存放室中发酵，此过程可以长达几年、甚至数十年。饼茶的味道醇厚且有独特的陈香，也是因为此。

3、普洱饼茶的价格为何高

首先，普洱饼茶的原料取之不易，必须使用云南大叶种茶，而且还需在高海拔、云雾茂盛的地区种植。这样的生长条件和茶叶本身的稀缺性导致了普洱茶价格的上涨。

其次，普洱饼茶的制作过程繁琐，需要耗费很多时间和人工。压制出饼状后，存放的年限越长，价格就越高。越久远的茶饼通常越小众，茶饼的数量也越少，价格也往往更高。

4、普洱饼茶的饮用方式

普洱饼茶除了泡茶外，也可以使用闻香杯等器具进行品鉴。使用福建产的紫砂壶或其他的铸铁、陶瓷茶具泡茶时，用沸水先冲洗一次茶壶和茶杯，使得茶壶、茶杯的温度有些升高，再取适量的茶叶茶饼，热水冲泡。

普洱饼茶泡出来的茶水带有苦味，但随着泡的时间延长，茶水的苦味逐渐消散，代之而来的是茶香浓郁、滋味醇厚。最好的饮用时间是在饭后半小时到两小时之内。普洱茶还有助于减脂、调节肠胃等功效。