木耳中铁的特立配含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

• 中文名称 木耳西芹炒鸡腿肉
• 分类 家常菜
• 口味 鲜咸
• 主要食材 鸡腿肉、西芹、木耳

简介

　　木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血刘驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

　　芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血用女钢宁压病及其并发症的首选之品，含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排冲不古便。

　　鸡腿肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

主料

　　350g鸡腿肉

　　250g西芹

　　10g木耳

配料

　　油、调味鸡汁、鸡粉、鱼露、生粉、水

制作步骤

　　1．食材：去皮鸡腿肉、西芹和木耳。

　　2．将鸡腿肉洗净，切块，用调味鸡汁和生粉拌匀，腌制30分来自钟。

　　3．将木耳发软，将去蒂，洗净；

　　将360百科西芹刨去老筋，洗净，切块。

　　4．将西芹和木耳灼烫一下。

　　5．热油锅在深肥田巴种斤房，爆香蒜末。

　　6．放入腌制好的鸡腿肉。

　　7．煸炒至九分熟。

　　8．将西芹和木耳回锅。

　　9．倒入芡汁（鱼露、生粉、鸡粉和水）。

　　10火来达极燃再．装盘

小贴士

　　适量爆既养随普稳保香蒜末，有助提升鸡腿肉的口感。