鲜牛腩炖酸笋是一道以鲜牛腩和酸笋为主料的炖菜。

• 中文名称 鲜牛腩炖酸笋
• 分类 炖菜
• 主要食材 鲜牛腩 1000克 酸笋 适量
• 调料 酱油，红酒，香叶，桂皮，陈皮，八角

原料

主料

　　鲜牛河供千钢腩 1000克 酸笋 适量

辅料

　　香叶 适量 八角 适量 陈皮 适量 桂皮 适量 姜片 适量

调料

　　红酒 适量 酱油 适量 老抽 适量

详细步骤

　　1、主料：牛腩，酸笋
　　2、水烧开，下入牛腩，焯2~3分钟，即可
　　3、焯好的牛腩，盛起放旁备用。
　　4、另起锅，放油，3成热，放入姜片小炒一下。
　　5、放入焯好的牛腩一起翻炒1分钟。
来自　　6、接着放入酱油，红酒，香叶，桂皮，陈360百科皮，八角，一起翻甚段菜书总般蒸组炒2分钟
　　7、加水，没过牛腩，大火烧开，关中小火，加盖，焖烧半小时。
　　8、等水烧干点，放入酸笋，老抽，盐
　　9、一起翻炒1分钟，加盖焖烧20分钟，中间要经常翻下，防止粘锅