1、绿茶的颜色特征

在茶叶中，绿茶所含的嫩叶在采摘后经过简单的处理，就能保持相对新鲜的绿色

绿茶的颜色由于叶子的天然色素成分类胡萝卜素、类黄酮及氯素的比例而定

绿茶中的类黄酮含量较高，能对人体起到抗氧化作用，因此绿茶是保持鲜绿颜色的主要原因

2、西湖龙井绿茶的特点

西湖龙井绿茶是中国传统名茶之一，以其独特的“绿叶红箭”为标志，它的颜色特比绿

其嫩叶十分柔嫩，采自春季三、四月间，茶农所选的叶子都是最嫩的顶芽和“二叶”（开展时长相同的两片叶）。

制作上，炒青期比别的品种短，是略火短炒。因此，龙井绿茶色绿味鲜，香气清高，回甘甜润。

3、碧螺春绿茶的特点

碧螺春绿茶是江苏省苏州市太湖名茶，具有鲜、爽、淡、甜等特点，颜色非常绿

它的茶汤呈现出碧绿色，鲜爽回甘，且口感醇厚。

碧螺春绿茶采摘不分蓄芽、不分老嫩，取最优质的青芽拍打并稍稍晾晒，然后以最适温度进行轻轻挑透，旋紧、排列、烘干而成。甜美清新的碧螺春是绿茶中的一等品。

4、日本绿茶的特点

日本绿茶最大的特点是生产加工方法与中国绿茶不同，其采摘的茶叶通常比中国茶嫩得多。

日本茶生产以“蒸”的特殊方法来蒸制茶叶，然后烘干，所以绿茶中的鲜绿色气息常常被人们称为日本绿茶的标志之一。

日本绿茶中含有较多的儿茶素和维生素C等营养成分，其滋味幽雅、口感柔滑，引领着一时茶风。