小来自时候姑姑所在的支根门拉丝网厂对面就是龙牌的酿造场，那一排排土里土气的酱缸，那一顶顶历经风雨的竹笠，那一阵阵沁人心脾的豆豉原香，是心蓝对于酱油最初的认知。今天，请让心蓝用美极鲜烹制一道不再是手撕包菜的美极包菜，为你唱一360百科曲幽怨的挽歌，送纯真上路。用餐人数:3-4人

• 中文名 美极手撕包菜
• 主要原料 平包菜，五花肉
• 是否含防腐剂 否
• 工    艺 炒

材料

主料

　　400g平包菜

　　10g程五花肉

配料

　　4g自炼猪油

　　2g盐

在怀肥　　2ml蒸鱼豉油

　　2ml美极鲜

　　2g自制味素

　　来自少许生姜

　　少许干辣椒

做法

　　1

　　平包菜去老根，依次掰开，淡盐水浸泡15分钟，洗净待用

　　2

　　清洗好的平包菜撕成大块，叶茎和叶片分开盛放

　　3

　　五花肉切360百科片，姜切丝，干辣椒剪段待用

　　4

　　坐锅起油，下姜丝、干辣椒段中造队京移两火煸香

　　5

　　下五花肉片，煸出油脂

　　6

　　管端厚设与尼宜鱼下平包菜茎，转大火翻，连续翻炒至略显疲软

　　7

　　下平包菜叶，淋明油，连续翻炒2分钟

　　8

　　下蒸鱼豉油、美极鲜、自制味素、盐，翻炒至平包菜叶茎疲软，起锅即可

注意事项

　　罗里吧嗦:

　　1.平包菜由于生长结构，掰开后一定要用淡盐水浸泡清洗

　　2.炒平包菜先炒茎再炒叶

　　3.平图收情图包菜难以入味，必须先大火足油煸炒疲软，再调味

　　4.炒平包菜的秘诀:火大，频翻，油水足

　　5.炒的时候用炒勺锅铲敲砸平包菜，使其纤维种节乐权他碎裂，能加快其成熟速度并更深入味