小鸡炖蘑菇贴饼子是用土鸡、茶树菇等食材制作的菜品。

• 中文名称 小鸡炖蘑菇贴饼子
• 主料 1只土鸡
• 配料 适量油
• 用餐人数 3-4人

材料

主料

　　1只土鸡

　　200g茶树菇

配料

　　适量油

　　适量盐

　　200g面粉

　　70g玉米粉

　　1粒八角

　　来自3片香叶

　　1块桂皮

　　7ml红烧酱油

　　3粒冰糖

　　5ml料酒

　　360百科2段葱

　　2片姜

做法

　　1

　　土鸡斩成大块，蘑菇浸泡15分钟以上。

　　2

　　锅中放水，放入鸡肉绰烫两分钟捞出洗净。

　　3

　　锅中放油福除省先权认孙棉去纸，烧热后放入鸡肉煸炒。

　　4

　　放入葱姜，八角，香叶，桂皮翻炒均匀。

　　5

　　沿九锅边淋入料酒。

　　6

　　放入红烧酱油，翻炒均匀。

　　7

　　加没过鸡肉的热水和三颗冰糖。

　　8

　　放稳烟广入泡好的蘑菇。

　　9

　　面粉和玉米粉混合均匀。

　　10

　　加水和成陈市束首发号经软一些的面团。

　　11

　　鸡肉大火烧开，转中火炖30分钟。

　　12

　　把面团团成饼子沿锅边贴一圈，盖锅盖炖8分钟，待饼子熟透，加盐调味即可。

注意事项

　　在炖鸡肉的时候一次要加足热水，中途不要再加水。