原 料

绿豆淀粉、清水(我的比例淀粉:水=1:6)、甜玉米、熟白芝麻、香菜、葱、辣椒油、醋来自、香油、生抽、风味豆豉(调料自己看着办，家里有啥)。

• 中文名称 玉米粒粒凉粉
• 主要食材 甜玉米凉粉
• 分类 中餐
• 口味 清淡

操 作

　　一、养任准备

　　1、甜玉米粒剥好。

　　2、清水，玉米煮下。

玉米粒粒凉粉

　　3、日次捞出沥水。

　　二、做凉粉

　　来自1、1:6的比例配好粉跟水。

　　2、大火煮开。

　　3、淀粉水开始变半透明状。

　　4、不停搅拌。

　　5、大量冒泡。

　　6、继续搅拌煮2-3分钟。

　　7、放玉米粒。

　　360百科8、拌匀。

　　9、倒到大碗里，晾凉，我一般都放冰箱2-3小时，凝结即可。

　　三、拌凉粉

　席突　1、凝结的凉粉取出。

　　2、切块，切丝，切片。任君选择。

　　3、香菜切段，葱切葱花。

　　4、凉粉放老干妈辣椒油。

　　5、放芝麻油。

　　底6、放一点生抽、放醋。

　　7、放葱花，香菜。

　　项包类呢按扩画号8、放白芝麻。

　　9、送绍物拌匀即可啃啦。

营养价值

　　绿豆为豆科一年生草本植物，原产于我国、印度、缅甸，有2000多年的栽培史。我国现在产于杆减整黄河、淮河流域的河南、河北、山东、安徽等省，一般秋季成熟上市。

　　绿豆种皮的颜色主叶适沉划水要有青绿、黄绿、墨绿三大类，种皮分有光泽(明绿)和无光泽(暗绿)两种。以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。绿豆是我国人民的劳排号日传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有"济世之良谷"频搞的说法。在炎炎夏日，绿豆汤更面是老百姓最喜欢的消暑饮料。

　　玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。目前全它审裂两众日清国各地都有种植，尤划阿酸顺犯以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。

　　玉米的胚特别大，占总重量的10%-14%，其中含有大断量的脂肪，因此可从玉米让师田沉字法位工提同胚中提取油脂。由于玉米中含有较多的脂肪，整划十轴音训消被所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉没有等级之分，空置你只有粗细之别。玉米粉可制作窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、焖饭。尚未成熟的极嫩的玉米称为"玉米笋"，可用于制作菜肴。