用天然酵种帮助纸杯蛋糕膨胀发酵，使蛋糕内部组织蓬松柔软，巧克力豆和杏干丰富了蛋糕的口感，纸杯蛋糕用奶油巧克力裱花更漂亮了。巧克力与抹茶蛋糕味道非常配合，让人吃了一个又想再吃一个。

• 中文名称 抹茶纸杯蛋糕
• 主要原料 天然酵种
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少适宜

主料

　来自　100g天然酵种

端　　200g低

　　2个鸡蛋

　　100ml牛奶

　　80g糖

　　1/8小勺香草精

　　10g抹茶粉

　　50g巧克力

　　30g杏干碎

配料

　　100ml淡奶油

　360百科　30g苦甜巧克力

　　20g糖

　　适量糖珠

制作步骤

　　1.鸡蛋合品往眼品参言眼包与天然酵种、黄糖混合搅拌均匀至面糊变黄。

　　2.加入牛奶、香来自草精拌匀，低粉+抹茶粉过筛后加入蛋糊拌匀，再加融化的黄油拌匀。

　　3.最后加入巧克力豆和杏干碎拌匀。

　　4.准备20个小号耐烤纸杯，舀2大勺面糊放在杯里，全部材料大约占杯八分满。

　　5.纸杯排在方盘上，用大塑料袋整个套起来，室温放置4-8小时(看室温冷热调节)，面糊可能会涨一些，或者没有太大变化。

　　6.进烤箱之前可以把耐烤杯放入玛芬广专约严模里也可以直接放在烤架上。烤箱190度预热。

　　7.烤盘放进先任地课待武训价停卷已经预热好的烤箱中下层，上下火烤25分钟，出炉后冷却待用。

360百科　　8.在烤好的蛋糕上挤出自己喜欢的装饰，最后点缀一些糖珠即可。

小贴士

　　某滑杨令振员搅拌面糊不要搅拌过久，以免起筋，混合均匀即可 。