空心菜，原名蕹菜，又名藤藤来自菜、蕹菜、蓊菜、通轮心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空认民从的，故称"空心菜"。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。

• 中文名称 小炒老干妈空心菜杆
• 原名 蕹菜
• 又名 藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜
• 用餐人数 3-4人

简介

　　本是打算将此菜做妈妈菜的，但一直忙于各种琐事，给耽搁了，今天才 得以见光。空心菜杆，一般很多人都连同叶儿一块清炒了，但如果杆儿有点儿老了，估计就给弃了吧?!我从小生活在较为穷苦的家庭，一点儿东西都是舍不得浪费的，所以，这个杆杆，哪怕有点儿嚼头了，也会变着花样来自将之下肚的。这不，配上风味老干妈豆豉，还有些许猪360百科肉，一下子变得好吃起来，就算作为下酒菜或者下饭菜都是很不错的。

　　用餐人革获定燃谓每输数:3-4人

食材

主料

　　200g空心菜杆150g猪肉2个尖椒

配料

　　适量油 适量盐 适量酱油 适量干辣椒 适量鸡精 1大匙老干妈 适量蒜粒 适量姜丝

制作步骤

　　1空心菜摘去叶子，杆杆洗净

　　2 用刀拍扁菜杆，如图状，拍扁了才更好入味。然后切成大概一厘米长的小段。猪肉切碎片;尖椒切碎。

　　3 锅内放油，入肉片炒至变色，入姜丝来自和干辣椒爆香。入点儿360百科酱油给肉上色

　　4将肉扒到一边，入空心菜杆降缺和尖椒

　　5大火翻炒至菜杆稍微变色，副只特洲慢入盐和鸡精。继续翻炒片刻。

　　6最后入蒜粒和老干妈，威受获任之呢炒匀，出锅

　　7 装盘上桌，很下饭哦~

小贴士

　　此菜应六鸡大火炒制，不宜炒太久;虽说老点的菜杆不应浪费，但如果有嫩的菜杆会更好吃哦，呵呵;菜杆拍扁才更好入味。