芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对来自兔、犬静脉注射有明显降压作用。

• 中文名称 肉丝茶干炒
• 是否含防腐剂 否
• 主料 猪肉茶干芹菜
• 辅料 姜 淀粉

营养分析

　　1. 临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

　　3. 芹菜含有利尿有效来自成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

　　4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减买少致癌物与结肠粘膜的接触，达县章杆甲压尔达关新到预防结肠癌的目的。

　　5360百科. 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　6. 芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有沿关只烈续作石辅助治疗作用。

　　7. 兰晚缺空溶芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降药血糖作用。经常吃些芹菜，可额方育报很剧架吸胞晶小以中和尿酸及体内的酸性物质，对李格预防痛风有较好效果。

主要成份

主料

　　司而批甚配引述猪肉100克

　　茶干 被整呀杀若100克

　　芹菜250克

辅料

　　淀粉适量

　　姜适量

　　大蒜适量

　　干辣椒段适量

调料

　　油 适量

　　盐适量

　　屋料酒适量

　　鸡精适量

详细步骤

　　1、芹菜去杂质洗净，切段。

　　2、茶干切丝，用开水泡一下捞出。

　　3、猪腿肉洗净切丝.用料酒，盐，姜末，淀粉搅拌入味。

　　4、锅里油热，放下茶干丝煸炒一下盛出。

　　5、锅里油热，放下肉丝煸炒至转色。

　　6、放下芹菜，加些料酒煸炒。

　　7、待芹菜发蔫，放下茶干。

　　8、加盐，鸡精，煸匀即可。