蛤蜊炒鸡蛋是一个菜名，是用蛤蜊和鸡蛋炒制而火协游个常想例主烧成。属于家常菜。

• 中文名称 蛤蜊炒鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质、脂肪、维生素
• 辅料 葱花 适量

营养分析

鸡蛋

　　穿精官约充1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人块鱼总体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损来自伤有修复作用;

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

蛤蜊

　　1. 蛤蜊具有高蛋白、困高微量元素、高铁、高钙笔未参镇、少脂肪的营养特点;

　　2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作足手用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;

主料

　　蛤蜊500克

　　鸡蛋3枚

辅料

　　葱花 适量

调料

　　生抽适量

　　花生油适量

面管详细步骤

　　1、材料: 蛤蜊肉、鸡蛋3个，葱末，油，生抽适量。

　　2、热油锅，入花甲肉爆炒片刻，装起 备用。

　　3、鸡蛋放适量生抽打至起泡，放入葱花，放入炒过的花甲肉拌匀。

　　4、干净锅下油，倒入调好的蛋液，摊开。

　　5、中火煎至金黄色，翻转。

　　6、另一边也煎至金黄色，起锅装盘。