蘑菇炒肉皮功效猪皮有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米来自煮粥，有疗补脾胃的作用。

• 中文名称 蘑菇炒肉皮
• 主料 猪皮适量香菇适量
• 辅料 大蒜适量生姜适量等
• 调料 料酒适量酱油适量等

营养分析

很浓低响并　　香菇是世界第二大食用菌，也附是我国特产之一，在民间素有"山珍"之称。它是一种生长在木材上的真养肥也菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有"植物皇后"美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

主料

　　猪皮适量

　　香菇适量

辅料

　　大蒜适量

　　生姜适量

　　青红小米椒 适量

　　八角适量

　　香叶适量

调料

　　料酒适量

　　酱油适量

　　糖 适量

　　来自醋适量

　　郫县豆瓣 适量

　　味精适量

　　盐适量

详细步骤

　　1、香菇用淡盐水泡几分钟，清洗干净，切块

　　2、大蒜，生姜，小八理并冷氧还围米椒，切好备用;八角，香叶，洗好备用

　　3、猪皮刮干净内层的肥油，洗净，切块

　　4、把洗好的猪皮，放锅里氽水，把多被量频略增季识余的肥油杂却掉

　　5、锅里放入适量油，放入姜蒜末，小米椒，香料，郫县豆瓣，炒出香味

　360百科　6、倒入沥干的猪皮，炒干意县群复太为水汽，加入料酒，白糖翻炒，再倒入酱油，想少量醋，盐，炒匀，再倒入香菇拌匀后，倒入高压锅，加入适量水，压二十分钟，即可

　　7、起锅时，滴入几滴低级香油，味精，拌匀