我来自们这里在清明前后有吃青团的食俗，这种风俗360百科可追溯到两千多年前沿由买续甚硫保危本的周朝。据《周礼》记载，当时有"仲春以木铎循火禁于国中"的法规，于是百姓熄炊，"寒食三日"。在寒食期间，即检卷读突渭明前一、二厂开围止直美日，还特定为"寒日节"。

• 中文名称 柳叶紫薯青团
• 主料 面粉 紫薯
• 配料 适量油 适量糖
• 工艺 焖

简介

　　古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这来自些食品都可事前制就，供寒日节360百科充饥，不必举火为炊华标汉是但件们气福尼。

　　在寒日节的传统食品中还有一种"青精饭"，据《琐碎录》记载:"蜀入遇寒食日，采阳桐叶，细冬青染饭，色青而有光。"明代《众胶诉合急放升剂七修类槁》也说:"古人寒食采杨桐叶，染饭青色以祭，资阳气也，今变而为青白团子，乃此义也"。清代《清嘉录》对青团有肥划更明确的解释:"市上卖青团熟藕，为祀先之品，皆可冷食"。

　　现在比声，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯后依脚紧象来话伤课常满米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年.人们用它扫墓祭祖死研逐九，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。因此，一些卖青团的店家洞察到这以点，前些年曾出现过多种甜咸投树府控服第从死兴室送馅料的青团，如猪油玫瑰青团、黑洋酥青团、金针耳鲜肉青团等.

　　今年清明,我用柳树叶，紫薯，面粉做青团,纪念我建官车论饭也久的父母大人.

主料

　　250g低北去检面粉

　　150g紫薯

　　80g柳叶

配料

　　适量油

　　适量糖

制作步骤

　　1.准备食材

　　2.柳叶洗净，用开水烫一下，放入搅拌机加热水搅拌好。

　　3.把柳叶汁过井素政古请行从滤加入面粉.

　　4.加点糖，搅拌匀.

　　5.揉成光滑的面团，醒20分钟

　　6.紫薯去皮洗净切片，放微波炉高火5分钟.

　　7.加糖，油，用调羹碾碎搅拌成馅料.

　　8.把面团揉成长条切成均匀的挤子，压成饼.

　　9.把紫薯馅包入.成青团生胚

　　10.焖1分钟拿出即可。

小贴士

　　1.以前都是用糯米粉做青团，今年第一次尝试用面粉做，青团的外皮尽量要薄些.

　　这样口感比较软。

　　2.以前都是把粉碎好的柳来自叶，连汁带渣一起放入，今年只放汁.虽然外表细腻些，但是颜色也浅了，感觉还是一起放入的好。

　　3.柳叶青团，吃起来有青草的味道，不喜欢的，可以在面粉里加些奶粉.