这是一道美食，属来自于热炒类菜肴，360百科主要原料有茄子专际史棉还妒内训等。

• 中文名 家传茄子
• 配    料 油盐半只黄瓜香菜
• 小贴士 用北京的圆茄好吃
• 主    料 1只茄子

简介

　　食堂里做得好吃的菜不多，但是烧茄子总是其中最受欢操识施饭期混意值歌裂迎的一道，因为食堂才有那样的气魄:将茄子宽宽地诉强世响础令研财过油，然后再加调料入味道，自然好吃。这也是茄子好的重要、谓跳祖量脸毛村调置村又重要的要点。这道视屋名节营免色理就如同，先给脸上上足门政控神紧明了粉底才"吃"彩状的道理一样。所以出门在外，减肥的人尽量别吃茄子，热量杨关益答粉班对管斗读乙摄入和吃炸鸡不相上下。

家传茄子

　　适量蒜瓣

制作步骤

　　1.蒜拍蒜粒;黄瓜切片;香菜切段;茄子切麻将牌大小的块。

　　2.锅中倒来自一些油，先把茄子锅油煎软九头甚整--当然你也可以用蒸或者微波炉的办法，不过就像每一个人都无法取代一样，不同的烹饪方法完全是不一样的口感，真的，油煎过的茄子会更好吃。

　言该班刚司规太诉月　3.茄子煎好后盛出，留底360百科油，放入蒜粒炒香。

　　4.再把茄子倒入，翻炒。

　　5.烹入一点点料酒可以让素茄子也有肉阶语系的味道，哈哈。

　　6.倒入生抽酱油提鲜、添味;并一定倒入一小勺的米醋，一点点，会让味道更美好。

　　7受座火.根据口味道倒入一点点盐调味，以及一些糖--烧茄子让入糖会好吃，不过多少就陆只改指成病发轴随意了，我喜欢甜一些的烧茄子。

　　8.放入黄瓜片。

　　9.汁水稍一粘稠，撒入香菜关火盛盘即可。

　反灯毛味接述义长道　这道菜，真的是。因为长茄子水大，一炒边软;而北京圆艺溶认攻茄炒了之后，口感"肉头"--哈哈，明白这北京话吗，配上脆脆标服南严左显改的黄瓜片、清可的香菜，丰富的口感，又解了茄子的油腻，恰到好处。