清汤素燕是一道美食，主料有白萝卜半个、面粉50克、黄豆来自芽100克、鲜香菇 3朵、干贝6粒。

• 中文名称 清汤素燕
• 外文名称 无
• 主料 白萝卜半个、面粉50克
• 配料 鲜香菇 3朵、干贝6粒

营养分析

　　干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，

　　干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。

　　黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心来自血管硬化及低胆固醇等功效。

　　春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺

　　乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血

　　压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑

　　光亮，对面部雀斑有较好的淡360百科化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大

　　有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人

　评素广鲁几雨马渐张　胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一

　　种硝基磷酸酶，可以土散减少癫痫发作。

辅料

　　葱 1大段姜1块

　　枸杞适量

　　香菜适量

调料

　　香油适量

　　盐适量

详细步骤

　　快述束见主1、准备原料。黄豆提县依粒儿形陈判芽去根，香菇洗净成小朵。

　　2、锅内加水烧沸，放入黄豆芽、香菇和干贝等，再一次烧开后，转小火40分钟。

　　3、白萝卜切细丝。

　　4、萝卜丝放淡盐水浸泡10分钟。

　　5、萝卜丝捞出充分沥水，放入碗内，筛入面粉，用手轻轻抓匀，不要使劲搅拌，防止面糊不均匀。

　　6、锅内烧开水，放入萝卜丝煮熟，捞出投进温开水。

　　7、捞出放进碗内。

　　8、熬好的素清汤放进锅内烧开。

　　9、滚热的清汤倒进萝卜丝碗中。

　　10、加盐，淋香油，放点枸杞和香菜叶点缀。