盐水肝尖是以猪肝半副为主要原料，花椒一勺、香葱三根、姜一块、香叶三片为辅料，调盐三汤匙、料酒一汤匙、十三香 两茶匙、香油一茶匙制作成的菜品。

• 中文名称 盐水肝尖
• 口味 香
• 原料 猪肝
• 做法 煮

营养分析

　　1、猪肝中铁质丰富来自，是补血食品中最常用的食物，食对跳谁费发并斤卷括际致用猪肝可调节和改善贫血病人

　　造血系统的生理功能;

　　2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛

　　，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义;

　　3、经常食用动物出承准心断去找形阿基肝还能补充维生素B2，这对补充360百科机体重要的辅酶，完成机体对一些

　　有毒成分的去毒有重要作用;

　　4、猪肝中还具有一般肉类款济露喜食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反

　　应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治谁入十初头段急性传染性肝炎。

详细步骤

　　1、准备好原料。猪肝洗净后用清水泡两小时，两小时内需换四次水。

　　2、一汤匙花椒 三汤匙盐，两茶匙十三香混合，用小火炒微黄。

　　3、冲泡好的猪肝均匀抹上花椒盐。

　　4、用保鲜袋展画李确善装上腌渍三小时以上。

　　5、锅里放民该雷史族氧干住的一撮花椒，葱，拍散的姜，香叶三片煮开，放入猪肝，料酒，煮到自己喜欢的猪肝软硬程度。建议猪肝还是多煮一下的好。

　　6、猪肝煮好捞出来，晾凉切片摆盘。浇上香油，或者辣椒油，也可以用香油货听，蒜泥，等拌成汁蘸了吃。

小贴士

　　1、猪肝挑选的时候，要选择来自表面有光泽，颜色均匀的，并且用手摁会迅速回弹。切开后不会散，不会流很多360百科汁。要是猪肝买的不新鲜不好了试，是会很难吃并且腥味重的。

　　2、买回来的猪肝，建议用水冲泡。

　　3、猪肝很多人喜欢吃软嫩的，其实应该煮熟为好，切薄片吃也是很好吃的。粉糯的感觉。

　　4、同样方营且最才践充身工很阶危式可以做盐水猪肚，盐水鸡。