心里美拌海蜇是一道家常美食，主要食材有心里美萝卜、现成海蜇等。

• 中文名称 心里美拌海蜇
• 分类 家常菜
• 主要食材 心里美萝卜、海蜇

简介

　　心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶球死线领消确具性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。

　　来自用餐人数：1-2人

材料

主料

　　200g心里美萝卜

　　150g现成海蜇

配料

　　适量香油

　　适量盐

　　适量糖

　　适量米醋

　　适量熟芝麻

　　适量鸡精

做法

　　1

　　准备的材料。

　　2

　　心里美萝卜洗净去皮切片问故容草六排南减去附岩，心里美萝卜用盐腌制一会挤去水。

　　3

　　海蜇用冷开水冲一下沥干水，心里美萝卜和海蜇混合。

　　4

　　加入白糖、醋、芝麻。

　　5

　　撒入鸡精。

　　6

　　淋入香油拌匀。

　　7

　　摆盘上桌即可来自。

注意事项

　　心里美萝卜事先用盐腌制一下挤干水比较好。