"巧手大餐菜"

九节虾由于产量少，而且都是野生的，来自所以价格很贵。平时活的是一百多元一斤。平时很少买九节虾，只有有客人或者节日的时候才容须在买。

其实，九节虾名字的由来，并非因为它的节气，而是由于虾身上有一深一浅的横向纹路，煮熟后有明显的九节白色花360百科纹，故得其名。除了外形靓丽，九节虾的个头贵士者急许在海也不小，加上肉质清爽且富于弹性，因而备受欢迎。

• 中文名称 蒜蓉九节虾
• 分类 特色菜
• 主要食材 九节虾
• 配料 适量姜适量葱适量蒜等

简介

　　传说中，九节虾十分有节气。上来自水后，它会吐出分泌物，令自己死亡，让喜欢尝鲜的孔须掉苏队七人不得染指，颇有"宁为热教玉碎，不为瓦全"的英勇壮同齐代几那士烈。所以养虾的人必须常换水，冲报除区几面克药走分泌物，以防它"自杀"。而无法"自杀"的九节虾，终究在盛夏八月隆重上市之际，死于"他杀"。杀它者多为推崇"民以食为天"的广东人。所谓美味当前，岂容错失?更何360百科况这九节虾正正就生长于广东沿海，视而不见，那才真真是暴殄天物。所以吃九节虾之风，以广东最盛。

蒜蓉九节虾

　　用餐人数:1-2人

材料

主料

　　400g九节虾

配料

　　修适量姜

　　适量葱

　　适量蒜

　　适量黄油

善营许　　适量盐

　　适量辣椒

做法

　　1

　友的对能高布跑　辣椒切碎，蒜切碎，离者机便姜切末，葱切碎

　　2

　更扬体苏适显　加入融化的黄油拌匀，加来自盐调味。

　　3

　　九节手相开外比三亲放层虾洗净

　　4

　　九节虾开边

　　5

　　洗去肠子，穿上竹签

　　6

　　将蒜蓉等填入虾中

　　360百科7

　　烤箱预热230度，烤到熟。

　　8

　　出炉，摆盘即可。

注意事项

　　1.九节虾的壳比较硬，所以开边时，要特别小心。

　　2.要掌握好火候。

　　3.如果黄油是有盐的，可以不用加盐。