牛来自腩手擀面是一道美食，属于面食，主要原料360百科为面粉、鸡蛋和青菜等。

• 中文名 牛腩手擀面
• 主要食材 面粉、鸡蛋和青菜等
• 分类 面食
• 口味 咸鲜

简介

　　​因为昨天做了萝卜牛腩，非常好吃，特意留了一点今天煮面吃。

　　喜欢手工面的筋道，而且可以根据食材和需求变化出多种多样的面条。今天做的这个面，就放了从莴笋叶上扒下来的叶子，呵呵，别浪费咯！是吧？

　　你还可以放南瓜，红胡来自卜，苦瓜等等等，完全自由发挥呢。

　　用餐人数：1-2人

材料

主料

　　100g面粉

　　100g鸡蛋

　　5360百科0g青菜

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量葱

　　适量香菜

　　适量牛腩肉

　　适量姜蒜

做法

　　1、先打一个鸡蛋到面粉里，放一点盐。

　　2、青菜用榨汁机榨成汁，用来和面。

　论笑县良　3、和好的面团，盖上保来自鲜膜醒发20分钟。

　　4、擀成薄片，边擀边撒粉，防沾粘回缩。

　　5、重叠起来，也要多撒些粉，便于切丝后抖散。

　　6、切成均匀的细丝。

　　7、抖散。

　　8、开水下锅，煮熟。

　　9、碗里放姜蒜末，360百科酱油，醋，鸡精，油。

　　10、舀一点煮面的汤水。

　　11、盛出面条，青菜放煮面的汤里烫一下。

　　12、煎一个鸡蛋，放入牛腩（牛腩制作见昨日我的菜谱）撒上葱花和香菜。

牛腩手擀面

注意事项

　　擀面时候，案板上要不停的撒粉，避免沾粘。