青豆炖豆腐可补充人体必需的多种微量元素，满足一个人一天的钙需要量，所来自需主要原料为青豆、豆腐、瘦肉、肥肉。

• 中文名 青豆炖豆腐
• 主要原料 青豆，豆腐，瘦肉，肥肉
• 主要营养成分 微量元素
• 主要食用功效 清热润燥、生津止渴
• 辅料 葱花

营养分析

　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的较奏般越毫仍传德训味多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲来自的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是360百科儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆练只爱列度议腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症载况第晚民望有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;

　　2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑别械于假活制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有象形云略统材议位的癌症都有抑制作用。

详细步骤

　　1、青豆洗净

　　2、肥肉切片，瘦肉切丝用盐鸡精腌制片刻，烫锅里加适量清水，放入青豆，两种肉。

　　3、大火煮开，中小火略炖8分钟的样子，豆子吃去有点煮烂就可以。

　　4、煮开

　　5、放入切好的豆腐，按个人口味加入调料，盐 、项女程通独贵源处白糖、少许鸡精。

　　移6、放入葱花。