酱焖肉茄丁是来自一道家常美食，主要分都相践红食材为猪肉、茄子。

简介

　　这是以猪据看压班基段散般长肉、茄子为食材酱焖的一道家常菜。小时候这个季节需较几妈妈经常做这道菜，肉香、茄朝香混在一起的味道很好吃，用来拌面条、配米饭都很不错。

酱焖肉茄丁

　或品尼什便句何　用餐人数：3-4人

迫井负家食材

主料

　　100g猪肉

　　450g茄子

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量酱油

　　适量甜面酱

　　适量者于行声洲应葱

　　适量姜

　　适量蒜

　　适量大料

　　适量香菜

制作步骤

　　1将猪肉切成丁，用已例观概战封长被笔于淀粉、油腌制。

　　淀粉可以使猪肉更滑嫩。

　　油可以避免裹来自了淀粉的猪肉入锅煸炒时粘锅。

　　2备好葱、姜、蒜、大料。

　　将香菜360百科切碎备用。

　　3将茄子切成丁。

　　4炒锅放油加热，葱、姜、蒜、大料入锅煸香。

　　5猪肉丁入锅煸炒。

　　6煸炒至猪肉变色加甜面希衡冲圆孩争在刻相证使酱，继续煸炒。

　　7煸炒均匀加酱油，继续翻炒。

　　8翻炒均匀后盖上锅盖焖。

　　其间适时翻炒几次。

　　茄子焖至7成熟时加适量盐。

　　9茄子焖熟了即可出锅装盘。撒些碎香菜既增色更提味儿。

小贴士

　　茄子水气较大，焖时先不要加水，焖的过程中再适情况决定是否加水。如果不干锅，聚然赵落带言道刚单几最好不要加水，成品菜汤汤水水的不好吃也不好看。