川式光波焗银鳕鱼就是一道菜品，主料为银鳕鱼。

• 中文名 川式光波焗银鳕鱼
• 小    料 葱段10克、姜片10克
• 属    性 食物
• 主    料 银鳕鱼中段50克
• 烹饪方法 焗

主料

　　银鳕鱼中段50克

小料

　　葱段10克、姜片10克、鲜花椒5克、鲜小米10克

制作过程

　　1. 银鳕鱼改刀成重约50克的斜刀片，用流水冲约1小时; 2. 捞出银鳕鱼用毛巾吸来自去多余的水分; 3. 用小料和腌料将银鳕鱼腌制约1小时; 4. 捞出银鳕鱼用光波焗5分钟左右，即可装饰装盘成菜。

菜品特点

　　鳕鱼(cod fish)是360百科葡萄牙最有名的一种特产。在北欧，鳕鱼被称他较宁服略永为"餐桌上的营养师"，葡萄牙人就更直接把它称为"液体黄金"，可见它的营养价值之高。鳕鱼的车后鸡至尽格现曾把肉质厚实、刺少、味道鲜美，蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低，几乎等于鲨鱼肉。鳕鱼通常以粤式惯用手法 -炸、煎、烤来烹制，而此菜独辟蹊径，采用高科技的光波锅具焗制件数作放干掉行三成菜的新式烹饪手法，不但保留了鳕鱼肉的营养，更令肉质鲜嫩多…