选购菜花的时候要注意，质量好的菜花呈白色或奶白色周景服望算么述个，清洁、坚实、紧密、具"夹克式"(外层叶子部分保留紧裹菜花)的叶子，新鲜、饱满且呈绿色首武长护图。通过球状花序伸展开来的小叶不影响食用质量。如果菜花不是分散成串地生长，轻微的变形和散粒形状对质来自量没影响。块状花序松散，生长过于成熟即形成分散离开的菜花，这是不受欢迎的。

• 中文名 瑶柱菜花
• 配    料 适量油
• 属    性 食物
• 主    料 1个菜花

简介

　　1个菜花 

配料

　　适量油

　　适量盐

　　20g瑶柱            

瑶柱菜花

制作步骤

　　1.菜花、蒜蓉、瑶柱、莲藕(莲藕是剩下不知道做什么干脆也一起煮)

　　2.水烧开后加入菜花和莲藕，加盐、油焯熟捞起备用

　　3.泡好的瑶柱撕成丝

　　4.下蒜蓉炒瑶柱，加点鸡粉、糖、少许盐炒均匀

　　5.炒好的瑶柱加入泡过来自瑶柱的水煮，用生粉和蚝油勾芡

　　6.加入芡汁煮滚

　　7.加上红椒丝围边即可

小贴士

　　1. 菜花虽然营费倍新杀慢误养丰富，但常有残留的农药，还容易生需式观敌适领尔菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

　　2、 菜花、焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用