魔芋丝香菜汤是一款汤。选取的主料是魔芋丝、金针菇、鸡蛋，配以适量的调味料和香菜制成。

• 中文名称 魔芋丝香菜汤
• 主要食材 魔芋丝，金针菇，鸡蛋
• 分类 汤
• 口味 咸香
• 营养 修复，改善记忆力

营养分析

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

　　2. 富含DHA和来自卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

　　哪游4. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智冷酒食仅力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称"增智菇";

　　5. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细360百科胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机厂汉视弦院先煤体正气，防病健身;

　　6. 金针菇能有效地增强机体长石念的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;

　　7. 金针菇可抑称当手免诗制血脂升高，降低胆固醇，防还末治心脑血管疾病;

　　8. 食用金针菇具有抵抗疲民约械希劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

主料

　　魔芋丝 适量

　　金针菇适量

　　鸡蛋适量

辅料

　　香菜适量

调来自料

　　盐

　　胡椒粉

　　鸡精

　　橄榄油

详细步骤

　360百科　1、烧热锅倒入少许橄榄油煎鸡蛋。

　　2、稍煎片刻倒入少许生抽然后紧接着倒入一大碗水煮沸。

　　3、加入魔芋丝。

　　4、稍煮一会让魔芋丝熟透。

　　5、把金针菇加入一起煮片刻。

　　6、熄火前放少许盐、胡椒丝由粉、鸡精，放入香菜即可熄火。