三鲜大锅贴是一道菜品，用鸡蛋、面粉等做成的。

• 中文名称 三鲜大锅贴
• 成分 鸡蛋、面粉
• 调料 盐、花生油
• 步骤 18

营养分析

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白晶海单赵快质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

三鲜大锅贴

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

　　3. 鸡蛋中含来自有较多的维生素B和其他微量360百科元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用

主料

　　面粉300克

　　韭菜200克

　　明虾6只

　　鸡蛋2个

调料

　　盐1勺

　　花生油1勺半

详细步骤

　　1、面粉加适量水揉成软硬适中的面团，醒着。

　　2、鸡蛋磕入碗中，搅成鸡蛋液

　　3、锅内放一勺油，烧来自热后，倒入鸡蛋液，摊成饼。

　　4、鸡蛋饼稍微放凉，切成末。

　　5、虾去壳，头尾轴径奏宣输顺次转信指将，虾肠等，清洗干净。

　　6、虾剁成泥。

　　7、韭菜洗净控水后，切末。

　　8360百科、韭菜虾泥放进调料盆，但清岁赶植不要搀和。

　　9、放入鸡蛋末，鸡蛋和虾泥放在一侧。

　　10、盐加在鸡蛋上，开始搅拌

　　11、开始准备包得时候，韭菜内倒入半勺油，搅拌，然后把所有料搅拌。

　　12、面分成小剂子，擀成圆皮，最后朝一个方评沉推移企造领手剧向使劲擀一下，成椭圆形。

　　13、放馅，包成长锅贴，边全部捏紧。

　　14、碗内加入2茶匙面粉，加清水勾芡。

　　15、煎锅烧热，抹一层因音水医留评般花生油，放入锅贴。

　　16、煎2分钟后，倒入芡汁，大火烧开。

　　17、盖盖，转小火。

　　18、锅烧干，底部结疤时即可出锅，倒扣在盘子即可。