花生果具有很高的营养价值，内含丰富的准喜先纪经脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44来自%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙360百科和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种术维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促广下谈目治始肥抓进脑细胞发育，增五为困倍围思盾真胜强记忆的功能。

• 中文名称 醋拌香菜花生米
• 主料 油炸花生米 
• 配料 香菜
• 制作难度 简单

营养分析

　　花生种子富含油脂，从花生仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是优质的食用油。花生油很难溶于乙醇，人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-40.8度，看其混浊程度，来鉴钱末定花生油是否为纯品。来自花生油是将花生仁经轴激月似争免岁准阳慢打过制浸而成的油。360百科花生油属于不干燥性油，色泽淡黄，透明度好，清香可口，是优良烹调用油。

　　花生是100多种食品的重要原料。它除可以榨油外，八封举坏步还可以炒、炸、煮食，应制成花生酥、以及院杨收各种糖果、糕点等。因为花生烘烧过程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氢以及一些其它醛类挥发出来，构成花生果仁有特殊的香气。

主料

　　油炸花生米 适量

辅料

　　香菜适量

调料

　　醋

　　香油

　　生抽

详细步骤

　　1、准备好材料。

　　2、香菜切碎。

　　3、来自用醋和生抽调好料汁。

　　4、将花生米和香菜拌在一起。

　　5、将调好的汁倒在花生和香菜上。

　　6、倒入适量香油。