莲藕炖鸡是一道菜肴，主要原料有鸡，主要辅料/调料有藕等。

• 中文名 莲藕炖鸡
• 主要食材 鸡
• 口    味 美味
• 分    类 家常菜

营养分析

　　1. 清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

莲藕炖鸡

　　2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘去达服几牛半才天免冲字油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣效克四质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　3. 益血生肌:藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，谓植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增来自强人体免疫力作用。故定中医称其:"主补中养神，益气力"。

　　4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止360百科血而不留瘀，是热病血症的食疗佳急雷具女望复双距顶品。

主料

　　鸡大腿 500克

　　莲藕200克

辅料

　　葱姜

调料

　　酱油

　　糖

　　盐

　　料酒

　　八来自角

详细步骤

　　1、把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮

　　2、斩成小块后焯水，沥干水分。

　　3、下入热锅中翻炒至微黄。

　　4、案行攻同诉费季因破经另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。

　　5、下入煸炒好的鸡肉，煸炒活材粉黄省台州点灯均匀。

　　6、加入料酒 酱油 继续煸炒。

　　7、加入葱姜、八角。

　　8、加入开水没过肉。

　　9、放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可