一种家常菜肴，主料有青菜，胡萝卜，蘑菇。主要调料为蚝油。做法简单，美味可口。且有较高的食疗作用，有助于增强机体免疫能力;保持血管弹性;润泽皮肤，延缓衰老。

• 中文名称 蚝油青菜蘑菇
• 主要食材 蚝油，蘑菇，青菜，胡萝卜
• 辅料 葱姜
• 工艺 炒

食疗作用

　　1.地映回请硫提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天来自吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要目直湖也将剂吃吗站提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

蚝油青菜蘑菇

　　2.保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物--胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹360百科性。

　　3.润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤封钢既免矿粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

　　4.防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种"透明革每终四讨担达察益走质酸抑制物"，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

主料

　　青菜100g

　持　蘑菇50g

　　胡萝卜10g

辅料

　　葱

　　姜

调料

　　蚝油50g

　来自　料酒一汤勺

　　白360百科糖5g

　　味精

　　盐

　　油25g

详细步骤

　　1、蚝油一瓶

　　2、青菜去除外面的老叶留菜心洗净

　　3、洗干净的菜心、用刀在菜心的根部切上十字花刀

　　4、杏鲍菇除根后洗净

　　5、把洗净的杏鲍菇切成片

　　6、胡萝卜半个、主要是配色

　　7、胡萝卜切成象眼片

　　8、炒锅烧开水把胡萝卜片焯水

　　9、把切片的蘑菇焯水

　　10、青菜心焯水

　　11、焯水后集合在一起

　　12、炒锅上火烧热倒入底集我思油、爆香葱姜末、倒入主配料和蚝油

　　13、倒入蚝油后翻拌加入料酒、白糖、一点点的盐和味精、炒均就可以出锅了、