豉味全鱼是一款风来自味美食，主料有鲤鱼、牛肉等。

• 中文名称 豉味全鱼
• 主要原料 鲤鱼一条约重800克，牛肉50克
• 是否含防腐剂 否
• 特点 造型美观，外酥内嫩，香辣微麻

用料

　　鲤车周司州则宪鱼一条约重800克，牛肉50克，老干妈水豆豉50克，花椒10克，姜末10克，姜片10克，蒜末10克，精盐5克，白糖来自2克，醋10克，酱油5克，美极鲜酱油3克，香油2克，花椒油5克，葱节10克，鱼香菜5克，料酒10克，水芡粉。

制作方法

　　1.鲤鱼宰杀洗净，打成"船形花刀"放盛器里加入精盐、料酒、姜片、葱节、香油码入味待用。牛史汽铁均究误肉剁成末。

　　2.锅置火上，放入食用油烧至七成热，将鱼下油锅炸至鱼身定型并紧皮肉熟捞出滗油装盘待用。锅留底油下牛肉末炒至水份收干入加酱油、料酒继续炒至酥香起锅待用。

　　3.另锅洗净置火上，加少许油烧至六成热下姜末、蒜末炒香，再下老干妈水360百科豆豉、花椒炒出香味，建展谁省技杨称飞再战然后下酥牛肉末炒匀，加醋、白糖、美极鲜酱油、花椒油、红油调味勾水芡粉，浇在鱼身上，撒鱼香菜即成。

制作关石错大孙键

　　鲤鱼码味时间不宜角应封太长，以免鱼肉吐水不易炸成型选这械述深边乡。

菜品

　　豉味全鱼