• 中文名称 淮山杞子水鸭汤
• 主要食材 水鸭(蚬鸭)1只，瘦肉100克，淮山15克，杞子15克
• 辅料 姜2片，清水适量
• 调味品 盐适量

　　做法

　　1.鸭宰杀，洗净，同瘦肉一起放入开水中煮5分 钟，取出洗净，鸭斩块，瘦肉切小块;淮山、杞子略洗;姜略拍待用。

　　2.煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲3小时，下盐调味即可。