再盖上一层香菇糯米混合物来自，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

• 主要工艺 煮
• 所需时间 一天
• 菜品口味 甜味
• 制作难度 高级

菜品介绍

　　菜品口味:甜味

　　主要工艺:煮

　　所需时间:一天

　　制作难度:高级

　　所用厨具:高压锅

食材明细

　　糯米 适量

　　小米 适量

　　红枣 适量

　　冰糖 适量

　　粽叶 适量

　　棉线 适量

做法

　　小米洗净，用水浸泡一晚上。

　　粽叶洗净，浸泡一晚上。

　　红枣洗净，浸泡30分钟。

　　泡好的糯米和小米混合。

　　将华任准粽叶折叠好。

　　放入2勺米和冰糖

　　放3枚红枣。

　规运娘附情检利稳始　再次放两勺米。

　　这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

　来自　最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

　　热水下锅，水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

　　煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。

注意事项

　　煮粽子的流热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上。