杂锦豆腐是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。豆腐营养丰富，含欢粮容发异离抓小独有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。

• 中文名称 杂锦豆腐
• 主要原料 豆腐
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 主要食用功效 补血

豆腐的好处

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油审圆罗场草和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食来自品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有北细歌强重文增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨攻对骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富360百科的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

主料

　　豆腐

　　冻杂配影补非烟全菜

　　干香菇

辅料

区氢印压　　生粉

调料

　　油 盐

　　清汤

　　蚝油

详细步骤

　　1、所需材料:豆腐、冷冻杂菜、冬菇来自(提前浸软)

　　2、豆腐切粒;杂菜解冻;冬菇浸软后去蒂、切粒。

　　3、准备芡汁:清汤6汤匙、蚝油4汤匙、生粉1/4汤匙

　　4、烧热锅，下油360百科爆香冬菇。

　　5、下豆腐，用铲推拉气一下烧1分钟，翻面再1烧分钟。

　　6、再下杂菜烧1分钟

　　7、然后加入芡汁料，即武备适家煮至汁液浓稠即成。

　　8、鲜嫩多汁的杂锦豆腐