营养分析:

1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人来自体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自久它电由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

• 中文名称 土锅鱼贴玉米饼
• 主要原料 小黄鱼
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少适宜

主料

　　小黄鱼面粉玉米粉

辅料

　　蒜苗

　　酵母

　　牛奶

调料

　　油

　　盐

　　胡椒粉

　　料酒

　　白酒

　　郫县豆瓣酱

　　老抽生抽糖 鸡精

详细步骤

　　1、准备好食材。

　　2、面粉和玉米粉放入容器中加入酵母。

　　3、加入牛奶搅拌成为棉絮状。

　　4、和成光滑的换苗陆种女识问评喜客面团发酵备用

　　5、小黄鱼去内脏洗净加入胡椒粉，料酒腌制片刻，然后撒上少许面粉拌均匀。

　　6、来自锅中油烧热放入小黄鱼炸制。

　　7、炸制金黄。

360百科　　8、把炸好的鱼沥干油分，豆皮提前浸泡洗净。

　　9、乡面团发酵两倍大后取出。

　　10、揉均匀后搓条切等分小面团。

　　11分别揉圆球。

　　12、取一份做成小碗状。

　　13、紧液五供顶领为老层状依次全部做好放入蒸锅再次静置10分钟。

　　14、加盖大火蒸制。

　　15、这时炒锅到油烧热爆香葱姜蒜辣椒。

　　16、加入郫县豆瓣酱炒香。

　　17、少许白酒炒香。

　　18、倒入适守图福量的清水。

　　19于征活叶娘、加入老抽。

　　20、加入生抽和糖。

　　21、在放入豆皮。

　　22、煮上5分钟入味。

　　23、再放入炸好的小距岩黄鱼。

　　24、炖上10分钟，加盐，鸡精调味。

　　25、然后到入土锅中撒上蒜苗花。

　　26、这是玉米饼已熟关火。

　　27、把玉米饼摆放在土锅边缘一圈，可以和酒精炉一起上桌，边加热边吃。