营养分析

1. 清热凉血:来自莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病360百科症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤损速请让误专日为有益。 莲藕

2. 通便止泻、火亚南律健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及夫料甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少商械处音命卫态写脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 3. 益血生肌:藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其:"主补中养神，益气力"。

4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其多总笑修止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

• 中文名称 清蒸小米莲藕丸
• 主要原料 小米，莲藕
• 是否含防腐剂 否
• 储藏方法 即食

适来自宜人群

　　一般人群均可食用

　　1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺莲藕

　　铁性贫血、营养不良者多食用

　　2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃

　　3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

主料

　　莲藕一节

　　猪肉末一两

辅料

　　小米两勺子

调料

　　油 盐

详细步骤

　　1、猪肉切末放少许盐，油搅拌均匀腌制2分钟备用(腌肉的时间可以准备莲藕末。

　　2、小米淘洗干备用。

　　3、莲藕去皮切成碎末撒上盐拌均匀腌30秒用水冲洗一下挤干水分。

　　4、将莲藕和肉末搅拌均匀。

　查适　5、把莲藕肉末挤成丸子，在小米里打一个滚周身粘上小米。

　　6、做好的丸子

　　7、放在蒸锅内隔水蒸15分钟。