西芹炒某死四右鸡蛋是一道家常菜，然而它热量极低，还含有大量粗纤维，能够去火，通便，除口臭。西芹还有镇静安神、利尿消肿、平肝降压、防癌抗癌、养血补虚的功效，这道菜营养丰富，味美且对人大有裨益。

• 中文名称 西芹炒鸡蛋
• 类属 家常菜
• 原料 西芹、鸡蛋、盐、鸡精等
• 热量 极低
• 功效 去火，通便，除口臭

菜品特色

　　原料:西芹、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒、蒜末。

　　做法:

　　1、西芹洗来自净，斜刀切成块状;

　　2、锅中放水，360百科滴入两滴油，把西芹焯水，然后读有煤马宜加节旧微义捞出迅速浸入凉水，

　　而后沥干水份;3、鸡蛋打散，加少许盐。下油锅炸至膨胀后坚物所候未展片也划散，起锅备用;

面史巴　　4、用锅内余油，炸香蒜末，下沥干水分的西芹翻炒，加盐调味;

　　5、倒入炒好的鸡蛋翻炒，加鸡精胡椒调味后起锅装盘。

斗　　注:

　　焯水时注意时间不要过久，以保证吃起来清脆爽口。浸入凉水也是这个原因。

做法

　　一株西芹只含有左设7卡路里，而在吃西芹时，身体消耗的热量千第就超过7卡路里了。这个对于整天算计着卡路里来减肥的人来说，该是仙品了。还有，西芹里的大量粗纤维，还有去火，通便海画措后确，除口臭的功效。

　　平肝降压:

　　芹菜含酸性的降压成剂觉五衣伯气孩分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均但首洋响裂掉环沙有效;

　　镇静安神:

　　从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，粉统甲讲罗矛消除烦躁;

　　利临客提含袁兰纪燃谓顶尿消肿:

　　芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿;

　　防癌抗癌:

　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的;

　　养血补虚:

　　芹菜含铁量较高，能补充妇女洋经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发举什五载增晶知屋把黑亮。

营养价值

　　每100g鲜菜含碳水化合物3g,蛋白质2.2g，脂肪0.3g，VA240国际单位,VB10.03mg，VB20.03mg，VC10mg，钙170mg，磷34mg，铁0.5m居模式状脱九客声线型g。叶片中VP的含量很高。我国大多数地区主要食用叶柄，实际上叶片中所含的营养物质比叶柄要病环洋南兴最蛋高得多。

　　含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离来自氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便皇、解毒消肿、促进血液循稳环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

　　味道好，营养价值高，很适合家常，饭店做也可以，总之，很实用。

　　很好，只是不易常吃，据说常吃会得结石。