黑麦粉50克，低筋面粉100克，糖川粉45克，黄油40克，葡萄干30克，朗姆酒30ML，泡打粉1小勺(5ML)，牛奶3大勺(45ML)，鸡蛋25克，盐1/4小勺(1.25ML)。表面刷台压液:全蛋液适量。烘焙:烤优绿天情洲觉箱中层，上下火来自200度，15分钟360百科左右。

• 中文名称 黑麦葡萄干司康
• 主要原料 葡萄干
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

简来自介

　　【黑麦葡萄干司康】(参考液团花分量:14块)

原料

　　黑麦粉50克，低筋面粉100360百科克，糖粉45克，黄油40克，葡纸酸英临考般及二延萄干30克，朗姆酒诉减夫晚费实若唱案浓30ML，泡打粉1小勺(5ML)，牛奶3大勺(45ML)，鸡蛋25克，盐1/4小勺(1.25ML)。

主帝刻总班钟列　　表面刷液:全蛋液适量。

　　烘焙:烤箱中层，上下火200度，15分钟左右。

做法

　　1、在葡萄干里倒入朗姆酒，浸泡半来自个小时。

　　2、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛，把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

　　3、搓好的面粉呈粗玉米粉360百科的状态。

　　4、在面粉里加入打散的鸡蛋、牛奶，揉和成面团。

　　5、倒入浸泡好并滤干的葡萄干，轻轻揉30杀斤品秒，使葡萄干均匀分布在面团里。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。

　　6、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的长方形面片。

　　7、将擀好的面片切成小三角形。

　　8、将切好的小三角晶是突严律周快学末引形排在烤盘上，表面刷一层全蛋液。

　　9、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。

TIPS

　　1、黑麦粉是由黑麦制成原室帝考苏配划三感划的面粉，颜色发黑，是一种黑色健康食品，富有营养。用黑麦粉做出来的黑麦面包，是人气很高的健康面包。用100%黑麦粉做出的点心及面包缺乏筋度与弹性蒸久临，所以一般都是与小麦粉混合来制作西点。

　　2、将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，适鲜影响口感。

　　3、如果没有黑麦粉，用全麦面粉代替黑麦粉，可以制作全麦司康，也是一种比较健康的粗粮点心。