花牛黑麦吐司是一道美食，主要原料有高筋面粉、黑麦粉等。

• 中文名 花牛黑麦吐司
• 主要原料 高筋面粉，黑麦粉
• 工艺 拌
• 辅料 起酥油2大勺

花牛黑麦吐司

主面团

　　高筋面粉383g,黑麦粉170g，水312来自g+30ml，盐1.5小勺(约10.8g)，糖蜜1大勺(约21.3g，用蜂蜜代替)，酵母年饭面晶目心学个上1.75小勺(约5.4g)，起酥油2大勺(约28.3g,用无盐黄油代替)

其他

　　用来上色的液体焦糖0.5大勺(用可可粉1大勺，溶于1大勺水代替)

　　涂表面:鸡蛋一个，1小勺水，搅拌均匀

做法

　　1,面包机内加入水，蜂蜜，盐，面粉，在面粉上面用指头按个小洞放入酵母，启动揉面功能揉面功能揉面15分钟，加入黄油继续揉25分钟，揉好的面团柔软易于拉伸能拉出薄膜，略微发黏但不粘手。取出一半面团，将剩余的面团加入获盾获且盾飞殖喜良可可溶液，揉至均匀(原方是用了两倍的量，分别搅打出两块面团)。将两个面团放置温暖处发酵至2360百科.倍大。

　　3.将两个面团取出排气，每个面团分成24份，每份约20g,。

　　4.分别将12块儿可可面团和12块儿白色面团混合成一块大的面团。

　　5用手轻拍面团，将其大致举两吸种白往速助重举按成长方形。将面慢好无陆标团从1/3处折叠，用手压出一道印，将剩余部分折到上面。用手轻压接口，然后用手掌边缘将接缝按平，形成鱼雷状，长度应该和吐司盒差不多

吃它粮　　6.启动烤箱发酵档位,在烤箱中放碗热水,烤箱门上夹一根筷子,发酵至8分满

　　7.打开怡宝烤箱启动烘烤档位(上下管2000KW置学)预热180度5分钟。场策停部应奏几分肉然后转到慢焙档位(上下管1000KW)

　　8.放入某编意排否涂上蛋液的吐司，下层180度慢焙40分钟，上色不均匀的话可以转到上烤，打开旋风，继续烤两分钟至颜色均匀

提示

　　1.来自第二次发酵的热水，是用暖瓶前一天的开水，不是刚刚烧开的，如果没有热水，一般就先烧一壶，放15分钟以后再用。

360百科　　2.原配方是用液体焦糖用来上色的，我没有 ，用可可粉代替的。不太喜欢互段淡淡可可粉的味道，有点苦味。所以增加了可可粉的用量。用2大勺可可粉，2备开负良赵兴大勺水即可。成品很好，可可味道油印投缺周夜查适中，没有我之前担心的味道。

小麦面粉营养分触重会身犯良析

　　面粉富含蛋白质脸月含呼故乎收绍模员、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿但输做用振物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

小麦面粉补充信息

　　1. 法国一家面包厂的工人发超鲜卫干评刘布升现:无论他们年纪多大，手损扬急料约乎路进上的皮肤都既不松弛，也没有老人斑，原因是他们每天都糅小麦粉。

　　2. 精白面粉缺乏膳食纤西停试守说盟联维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良;病湿热者忌食面条。

小麦面粉适合人群

　次象轻西赵放松球末　一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。

小麦面粉食疗作用

　　小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;

　　养心，益肾，除热，止渴;

　　创却帮始以于神主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等