牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体的来自需要，能提高机活令进法子体的抗病能力例随袁套七投字助，对生长发育和病后调养360百科的人在补充失血、修复组织方面都有很好的疗效。

• 中文名称 蒸牛肉饺
• 原料 牛肉 西葫芦 香油等
• 牛肉美誉 肉中骄子
• 功效 补中益气、强健筋骨、滋养脾胃

蒸牛肉饺

原料

　　面粉800克，肥牛肉(或羊肉)500来自克，西葫芦2500克，香油100克，葱末25克，保府酱5，5克，姜末1条占如扩谈欢但限娘席期5克，豆油150克，由花椒、桂皮、肉桂、三柰、丁香、小茴香和白芷等配的香料水250克，精盐适量。

蒸牛肉饺

做法

　　1.将牛肉(或羊肉)绞咸肉馅，加入香料水、精盐、葱末、姜末、保府酱、豆油、香油和西葫芦丝搅拌均匀。

　　2.将面粉用适量的清下进呢谈齐凯老境英合病水和成面团(水温应根据不同情况而定，春、秋季用冷水和开水各半，冬季七成开水、三成冷水，夏季可全用冷水)，搁置稍醒片刻后搓成条，揪成剂子，擀成圆皮，包入肉馅，制成月牙形饺子，入笼置沸水锅上用旺火蒸熟即成。配山西陈醋食用，味道更佳。

　　特点:皮薄馅360百科大，味美鲜香，肥而不有乱腻，山西名点。

牛肉功效

　　牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含感为调年量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有"肉中骄子"的美誉。牛肉的功效主要有以下:

　　滋养脾胃安五脏

　　牛肉具有补中益气、强健筋骨、滋养脾胃、止渴化痰的功效，适宜于中气下稳、气短体虚、面黄目眩、筋骨酸软等病人食用。

注意事项

　　牛肉受到风吹后容易变黑，进而变质，要注意保管。清炖牛肉能够来自较好地保存其中的营养成分。

　　感染性疾病、肝带这病和肾病患者应该慎食牛肉。一周吃一次牛肉即可，多吃不端矛白断其印宜。牛脂肪尽量少吃，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

健康小贴士

　　1.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为上品，但不能吃凉性食物者以熟食为宜。

　　2.牛内的保质期以一周为限，为了防止氧化而变质，牛肉应置于冰箱保存。

　　3.如果做牛肉萝卜只是为了吃菜，炖一个小时即可，如果想喝汤，最好在两个小时以上。