囱萝卜焖牛肉是一道以牛肉和白萝卜为主要原料制作的菜来自品，此道菜肴下气消食，解毒生津，强健体质。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，360百科味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有"肉中骄子"的美誉。

• 中文名称 囱萝卜焖牛肉
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 补血养生，滋养脾胃安五脏
• 适宜人群 中气下稳，气短体虚

囱萝卜焖牛肉

用料

　　牛肉、白萝卜各100克，酱油、料酒、葱、姜各适量。

做法

　　(1)牛肉切块;白风轻而群萝卜切块，用开水焯一下。

　　(2)牛肉放入锅中，加水烧至起白沫，加入酱油、葱、姜、料酒拌一下，加开水没过牛肉，慢火炖至八成熟，放入萝卜同烧至酥烂即成。​

功效

　　下气消食，解毒生津，强健体质。

牛肉的功效

　　牛肉是题我国第二大肉类食品，仅次于猪额肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有"肉中骄子"的美誉。牛来自肉的功效主要有以下:

补血养生

　　牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，能提高机体的抗病能力，对生长发育和病后调养的人在补充失血、修复组织方面都有很好的疗效。

滋养脾胃安五肉脏

　　牛肉具有补中益气、强健筋骨、滋养脾胃、止渴化痰的功360百科效，适宜于中气下稳、气短体虚、面黄目眩、筋骨酸软等病人食用

　　在用牛肉做菜和食用过程中应注意以下事项:

　　牛肉受到风吹后容易变黑，进而变质，要注意保管。

　　清炖牛肉能够较好地批保存其中的营养成分。

　　感染性疾病、肝病和肾病患者应该慎食牛肉。

　　一周减被试良色吃一次牛肉即可，多吃不宜。牛脂肪尽量少吃，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

　　接下来就介绍一下牛肉炖萝卜的做法:

健康小贴士

　　萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为上品，但不能吃凉性食物者以熟食为宜。

　　牛内的保质期以一周为限，为了防止氧化而变质，牛肉应置于冰箱保存。

　　如果做牛肉萝卜只是为了吃菜，炖一个小时即可，如果想喝汤，最看孩据好在两个小时以上。