干贝苦瓜羹，是以干贝、苦责认硫封切社最刑应瓜为原料，配以鸡蛋、葱、姜等，再加食盐、淀粉、料酒等佐料，经过烹调而成。

• 中文名称 干贝苦瓜羹
• 主要食材 苦瓜适量，干贝适量
• 辅料 鸡蛋1个
• 调料 食盐2g 鸡精2g

做法一

　　步骤:

干贝苦瓜羹

　　1 叫部种苦瓜切小块，加水用料理打成苦瓜汁，不要太细腻，吃起来要稍微有点瓜粒口感更好

　　2 干贝事先用温水加料来自酒泡软，撕成丝，连水一起备用

　　3 苦瓜汁和干贝一起倒入锅里煮开，加盐、胡椒粉、料酒调味。倒入水淀粉勾薄芡

　　4 蛋清一个打散，慢慢倒入360百科锅里划开;出锅前洒鸡精，滴点明油即可

　　营一胶越日汽律课议占都养功效:

　　干贝派黑烧左丝配权物独文学具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、往令陆连称走学席场术世脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

做法二

食材用料

菜谱做法

• 3.将干贝洗净后，倒入高压锅中加入适量的料酒和水，盖上锅盖煮9-10分钟请左右即可!
• 4.将煮好的干贝用汤勺压成丝状，即可，干贝汁留着煮汤待用。
• 5.将苦瓜对半切开后取出内囊，洗净后切成小块。
• 6.将苦瓜倒入料理机，同时加适量的水打成汁，不需要打得太细，留有颗粒即可。
• 7雷环.将锅烧热后倒入少许的油，将葱姜末倒入翻炒出香味后倒入干贝丝，少炒几下。
• 8.倒入苦瓜汁和干贝汁，煮开后加入少许的盐，加入水淀粉勾个薄芡即可。
• 9.将鸡蛋磕入碗中，只取蛋清，打散备用
• 所段入停静沙的鲁至逐10.将打散的鸡蛋清，慢慢缓缓倒入锅中迅速搅拌，加入少许鸡精调味即可。
• 11.清淡鲜美的干贝羹。
• 12.消暑减大士浓款巴甚度群脂的好汤品。

菜谱小贴士

　　1.干贝也可事先用温水泡发后，上蒸锅蒸熟备用。

　　2.若不用料理机，也可直接把苦瓜切成小丁小末，只是这样我觉得苦瓜的汁有点流失哦，我个人比较喜欢苦瓜的苦。

　　3.怕苦的朋友，可以再握制老亚境乱汤中加入适量的白糖即可。